餐饮门店消防维保总踩雷？
2025/10/30 17:57:01 点击：
“后厨油烟管积了厚厚一层油，消防检查时被警告‘再不清就罚款’；灭火器放在角落，过期了都没人发现”—— 杭州某火锅店老板王女士的经历，说出了餐饮门店消防维保的核心：比起普通商铺，餐饮有 “油烟、燃气、明火” 三大风险，维保必须 “盯紧特殊点”，否则设备再好也可能成 “摆设”。
餐饮维保第一重点，是 “油烟管道清油垢”。后厨油烟大，管道内壁 3 个月就能积 1 厘米厚的油垢，遇明火就会爆燃，去年某烧烤店就是油烟管起火，烧了整个后厨。普通维保只会 “看一眼管道口”，专业团队会用 “高清内窥镜” 查管道深处，再用 “高温高压水枪 + 环保除油剂” 清洗，连弯头、接口这些 “藏油死角” 都不放过，洗完还会测 “油垢残留量”，确保低于 0.1 毫米。王女士的火锅店，清洗出 20 多斤油垢，现在维保团队每 2 个月就上门清一次，再也不怕检查。
第二要防 “燃气泄漏出意外”。餐饮门店用液化气、天然气多，管道接口、阀门容易漏气，一旦遇明火就会爆炸。普通维保只会 “闻一闻有没有味”，专业团队会带 “燃气检漏仪”，对着接口、阀门逐一检测，数值超 0.1% 就报警；还会帮门店装 “联动切断阀”，一旦检测到泄漏，自动关掉燃气总阀，同时打开排风。上次维保，王女士的店查出液化气阀轻微漏气，及时更换后，她说：“现在后厨没人时，也不怕漏气出事了。”
第三别忘 “灭火器‘贴脸’放，人人会用”。很多餐饮门店把灭火器堆在仓库，或放在员工够不着的高处，甚至过期了都不知道。专业维保不仅会检查灭火器压力、有效期，还会帮门店 “合理摆放”：后厨门口、收银台、楼梯口各放 1 具，高度控制在 1.5 米（方便拿）；还会教店员 “3 步用灭火器”：拔销子、握软管、对火根喷，确保每个员工都能操作。王女士的店员现在都能熟练用灭火器，消防检查时还被表扬 “意识强”。
餐饮门店消防维保，“细节决定安全”。找懂餐饮风险的团队，盯紧油烟、燃气、灭火器，才能让门店既合规经营，又远离火灾隐患。
餐饮维保第一重点，是 “油烟管道清油垢”。后厨油烟大，管道内壁 3 个月就能积 1 厘米厚的油垢，遇明火就会爆燃，去年某烧烤店就是油烟管起火，烧了整个后厨。普通维保只会 “看一眼管道口”，专业团队会用 “高清内窥镜” 查管道深处，再用 “高温高压水枪 + 环保除油剂” 清洗，连弯头、接口这些 “藏油死角” 都不放过，洗完还会测 “油垢残留量”，确保低于 0.1 毫米。王女士的火锅店，清洗出 20 多斤油垢，现在维保团队每 2 个月就上门清一次，再也不怕检查。
第二要防 “燃气泄漏出意外”。餐饮门店用液化气、天然气多，管道接口、阀门容易漏气，一旦遇明火就会爆炸。普通维保只会 “闻一闻有没有味”，专业团队会带 “燃气检漏仪”，对着接口、阀门逐一检测，数值超 0.1% 就报警；还会帮门店装 “联动切断阀”，一旦检测到泄漏，自动关掉燃气总阀，同时打开排风。上次维保，王女士的店查出液化气阀轻微漏气，及时更换后，她说：“现在后厨没人时，也不怕漏气出事了。”
第三别忘 “灭火器‘贴脸’放，人人会用”。很多餐饮门店把灭火器堆在仓库，或放在员工够不着的高处，甚至过期了都不知道。专业维保不仅会检查灭火器压力、有效期，还会帮门店 “合理摆放”：后厨门口、收银台、楼梯口各放 1 具，高度控制在 1.5 米（方便拿）；还会教店员 “3 步用灭火器”：拔销子、握软管、对火根喷，确保每个员工都能操作。王女士的店员现在都能熟练用灭火器，消防检查时还被表扬 “意识强”。
餐饮门店消防维保，“细节决定安全”。找懂餐饮风险的团队，盯紧油烟、燃气、灭火器，才能让门店既合规经营，又远离火灾隐患。
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